Черноморский калкан (Камбала-калкан, Черноморская камбала) - Psetta maeotica (ранее Rhombus maeotica) - самый плодовитый вид рыб Черного моря, относящийся к роду Psetta, семейству Калкановые, отряду камбалообразных, классу костных рыб.
Отличительными признаками Морской камбалы от других рыб являются: высокое округлое ромбовидное тело, сильно сплющенное с боков; расположение глаз на одной стороне и отсутствие чешуи. Высота тела Черноморского калкана составляет 80 % его длины. Иногда, встречаются особи, у которых высота тела фактически равна длине или даже превышает ее.
У черноморского калкана, как и у других представителей камбалообразных, тело состоит из горизонтальных верхней и нижней частей (сторон). На левой (верхней) стороне расположены глаза рыбы.
У Камбалы-калкана обращенная кверху сторона более ярко окрашена. Она имеет песчано-желтую, реже серую, окраску с белыми, коричневыми и черными пятнами неправильной формы. Нижняя часть калкана белого цвета. При возникновении опасности или во время охоты на добычу камбала-калкан способна менять окраску в зависимости от цвета дна. На глазной стороне расположены плавники, отличающиеся резкой асимметричностью. Костные конические бугорки («жучки») находятся как на верхней, так и на нижней стороне. Сошник («небо») и челюсти морской камбалы вооружены ровными щетинообразными зубами, расположенными в виде лент.
Камбала калкан является одной из самых крупных камбал. В длину калкан может вырастать до 70-100 см и достигать массы 12-15 кг. Продолжительность жизни Морской камбалы может достигать 16 лет, о чем свидетельствует размер ушных камешков.
Половой зрелости самцы достигают в 5-8 лет, самки же становятся половозрелыми в возрасте 6-11 лет. Размножается Черноморский калкан в открытом море на глубине 25-70 метров с конца марта-апреля до середины лета. Массовый нерест отмечается в мае, когда температура воды достигает +8 - +12°С. За один раз самка выметывает от 1,5 до 13 миллионов икринок. Икра свободно плавающая. В первые дни жизни имеет двустороннюю симметрию тела, а позже ее теряет и переходит к обитанию на дне, лежа на одном боку. Калкан – самая плодовитая рыба Черного моря. Образ жизни этих рыб своеобразен. В основном они часами лежат на дне, зарывшись в песок или маскируясь под камни, — подстерегают добычу. Черноморский калкан — ценная промысловая рыба, имеющая очень вкусное мясо.